“五花肉一斤13元，純瘦肉16元，這肉價真是一天一漲??！”在我市站前農(nóng)貿(mào)市場買菜的鄭女士逛了一圈后發(fā)現(xiàn)，豬肉又漲價了。

　　入夏以來，原本是豬肉消費的淡季，但今年的豬肉價格卻“不走尋常路”，從四月末開始瘋漲，漲勢直至現(xiàn)在也未見放緩，這讓我市老百姓的菜籃子愈發(fā)沉重。到底是何原因導致豬肉價格持續(xù)走高？高肉價的背后誰家歡喜誰家憂？5月30日，記者帶著這些疑問對豬肉的供求方進行了采訪。

　　>>今年肉價比去年同期上漲5成

　　5月30日上午，記者在我市站前農(nóng)貿(mào)市場看到，十幾家專營豬肉的攤位比較冷清。“都嫌貴，那有什么辦法，肉價一天一個變，問價的多，買的少。”攤位老板們倒是泰然自若。

　　劉家兩兄弟做豬肉生意已經(jīng)十多年了，他們告訴記者，現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場上的五花肉每市斤13元左右，精肉每市斤16元左右，前后腿肉每斤14.5元，兩天前精肉的價格還在15元上下浮動，現(xiàn)在就直接突破了16元，他們進白條豬的價格也上漲至12元，而往年很少超過8元。短短一個月的時間，豬肉價格整體上漲了兩成多，相比去年同期更是上漲了五成。

　　在市區(qū)金源路上的一家大型超市內，記者看到分裝好的五花肉為每斤16.5元，精肉為每斤19.5元，銷售員告訴記者，精肉明天可能就要突破每斤20元了，這種增長速度她從來沒遇到過。

　　沂水縣沙溝鎮(zhèn)牧榮良種豬場的戴文平場長告訴記者，去年5月份他場里精品三元豬毛豬的出場價為每斤4.6元，而現(xiàn)在的價格是每斤8.8元，散養(yǎng)戶的毛豬價格也不低于每斤8.4元，并且價格還在上漲。

　　>>供應量少、成本高是主因

　　在記者尋求肉價上漲的原因時，幾個養(yǎng)豬場的負責人和肉販都把“缺豬”作為最重要的原因，另外今年養(yǎng)豬成本增加了，“瘦肉精”事件也帶來了一定的影響，在豬肉價格短時間下跌之后，隨著相關部門嚴查“瘦肉精”，消費者信心逐漸恢復，豬肉價格開始止跌回升。

　　羅莊區(qū)江泉養(yǎng)殖場負責銷售的李經(jīng)理表示，“缺豬”是導致豬肉價格持續(xù)上漲的主要原因。因為大部分散養(yǎng)戶將上半年養(yǎng)的仔豬趕在中秋節(jié)前出欄，下半年養(yǎng)的仔豬趕在春節(jié)前出欄，所以目前正值出欄豬青黃不接的時期。而且在去年豬肉價格低迷和年初豬仔大量生病死亡的影響下，散養(yǎng)戶的養(yǎng)豬熱情大減，我市大規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場又將大部分生豬都銷售到了外地，所以豬肉供應受到了影響，肉價也就持續(xù)攀升。

　　今年養(yǎng)豬成本的增加也是導致豬肉價格持續(xù)走高的一個原因，沂水縣沙溝鎮(zhèn)牧榮良種豬場的戴文平場長給記者算了一筆賬，養(yǎng)豬所需的主要飼料中，玉米漲到每斤1.2元、魚粉每噸8000元，工人工資較去年也漲了不少，運輸費用也比去年多支出了30%左右。仔豬價格的上漲，也拉動了生豬的價格，以重25斤左右的仔豬為例，去年5月份每頭400多元，目前價格是每頭600多元。春季前后為了應對豬圓環(huán)病毒病、流行性腹瀉等疾病，給豬購買疫苗和藥品也額外多支出了不少錢，有些養(yǎng)殖戶應對不及時，損失了不少豬仔，這些都要算在養(yǎng)殖成本里。

　　>>市民抱怨價高 中秋前或趨穩(wěn)

　　市場上豬肉價格上漲，受益最多的是養(yǎng)殖戶，雖然養(yǎng)殖成本提高了，但較高的肉價還是能保證較為可觀的利潤。但據(jù)記者了解，不少養(yǎng)豬戶覺得養(yǎng)殖成本高，風險大，對下一步的投資持謹慎態(tài)度。

　　“不僅僅青菜價格高，豬肉價格又漲上來了，百姓的菜籃子真是越發(fā)沉重了，真不知道下一個又是什么漲價。”在市區(qū)金源路一家超市購物的朱女士抱怨道。

　　臨沂市畜牧局畜牧科技科的陳淑才科長分析，肉價的持續(xù)上漲主要還是由市場的供應量不足造成的，隨著近幾個月豬出欄量的逐步提高，肉價最遲到中秋節(jié)就應趨于平穩(wěn)。